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I magnifici 3

Una famiglia tutta d'un pezzo: Valfredo, Lucia ed il figlio Alessandro.

Genuinitá

Verdure sott'olio, cipolline grigliate, peperoni, melanzane, formaggi, sughi di carne artigianali...

Macellaio per tradizione

Alle prese con una bella bistecca. Chi la spunterá?
La bontà fa bene!

Non c'è amore più sincero di quello per il cibo!

G.B. Shaw.

Siamo un esempio che dimostra concretamente la possibilità, e la convenienza, di produrre cibi buoni e sani, per l`uomo e per l`ambiente.

La Macelleria Tozzetti favorisce la valorizzazione della produzione tipica e locale e convinta che sia un importante strumento di promozione del territorio continua il percorso iniziato offrendo ai propri clienti fidati carni di reale qualitá e allevata nel migliore dei modi e nel rispetto dell'animale.

Valori come prodotti a Km 0 sono purtroppo quasi inesistenti al giorno d'oggi, anche se quei pochi come la famiglia Tozzetti cercano di portare avanti la filosofia del vivere sano in una società che spesso e volentieri non supporta questi stessi importanti principi.

Vi ricorderete forse vagamente quei sapori, lontani, quei ricordi di cibo squisito che veniva preparato dai nostri nonni o dai nostri genitori che, nonostante le condizioni economiche non fossero ottimali era eccezionale e naturale. Ecco! Quegli stessi sapori potrete gustarli nuovamente presso la Macelleria Tozzetti dove anni di esperienza sapranno consigliarvi.


FILIERA CORTA

Maiali liberi in ettari ed ettari di territorio. Trattati nel migliore dei modi, con un alimentazione corretta e nel rispetto delle condizioni igienico - sanitarie.


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Non ci sono parole per descrivere il gusto ineguagliabile delle carni allevate dalla famiglia Tozzetti, l'unico modo è andare a verificare di persona.

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La filiera corta è un ciclo produttivo caratterizzato da pochi passaggi produttivi e da intermediazioni commerciali. L'animale viene allevato, macellato, lavorato nel laboratorio e venduto.
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Infine la stagionatura e poi la vendita. I prodotti sono certificati dal Consorzio della Cinta Senese d.o.p. e riconosciuti come Chianina del Chianti e Carne Bovina Pregiata Italiana.

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Il miglior modo per conoscere i nostri prodotti è chiedere ai nostri clienti!

Un' antica e affascinante bottega nel cuore del Chianti Classico all'insegna della tradizione contadina, un laboratorio all'avanguardia nella lavorazione delle carni a marchio Cee e dei salumi d.o.p., con annesse, le apposite strutture di stagionatura. Un servizio personalizzato ed efficiente, molto attento alle richieste dei clienti, produzione di carni di qualità allevate con metodi tradizionali e naturali grazie all'antico sapere tramandato per generazioni.

L'attività della famiglia Tozzetti nasce nel 1936, quando Alfredo Tozzetti inizia a lavorare come mediatore di bestiame nel comune di San Casciano Val di Pesa nel cuore del Chianti Classico, mentre la macelleria Tozzetti vera e propria venne inaugurata dal figlio Carlo nel 1960 fino ad arrivare nelle mani di Valfredo.
Oggi, la macelleria Tozzetti offre prodotti tipici locali non solo agli abitanti del Chianti ma a quelli di tutta Italia ed è diventata fornitrice ufficiale di numerosi ristoranti e alberghi che cercano solo carni pregiate e di alta qualità.

La famiglia Tozzetti continua la tradizione, dall'Allevamento di fiducia di fiducia alla lavorazione e alla stagionatura, vengono utilizzate tecniche artigianali per ottenere eccezionali carni e prodotti genuini dal profumo inebriante e dal gusto selvatico come prosciutto di cinta senese , salame sbriciolona, bistecca alla fiorentina,filetto di manzo, pancetta arrotolata e tesa,lardo, controfiletto,arista, girello, bresaola e chianina, tutto di nostra produzione.
La macelleria si propone anche come "Bottega degli Antichi Sapori" dove è possibile comprare formaggio, vino, pasta, sugo pronto, aceto balsamico; tutti prodotti locali e di qualita'.